100年前の日本初のラーメン店「来々軒」の味を再現… 東京ラーメンショー2014開幕

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1野良ハムスター ★@\(^o^)/ 2014/10/25 13:54:09.16 ID:???0.net
100年前の日本初のラーメン店「来々軒」の味を再現… 東京ラーメンショー2014開幕[引用画像]

世界最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2014」(報知新聞社後援)が24日、
東京・駒沢オリンピック公園で開幕した。

6年目の今年は第1幕(24〜29日)、第2幕(30日〜11月3日)の2部構成で
過去最大規模の合計40ブース、全国の「ご当地ラーメン」約140店舗が出店。
秋晴れの中、多くのラーメンファンが列を作った。中でも1910年に東京・浅草で誕生した
日本初のラーメン店「来々軒」の復活は注目の的。“伝説のラーメン”を再現した人気ラーメン店
「せたが屋」の店主・前島司さん(51)は「自分の店も醤油(しょうゆ)ラーメンが売りなので、
いつか食べてみたいと思っていた。とりがら、とんこつなど動物系ダシを使ったシンプルで懐かしい味がする」
と感慨深げ。

“100年前の醤油味”を堪能した主婦・高田正恵さん(30)は
「屋台のラーメンみたいでお酒の後に良さそう」と話し、夫で英国人の
アンドリューさん(28)は「故郷のローストチキンを思い出す香り」と笑っていた。

http://www.hochi.co.jp/topics/20141025-OHT1T50043.html

2名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:00:49.96 ID:INxDIuHf0.net
明日行く予定だけど一杯850円はちと高いな
3名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:44:30.57 ID:8g3JDd+J0.net (1/2)
130年前の函館に存在した
「南京そば」(´・ω・`)
100年前の日本初のラーメン店「来々軒」の味を再現… 東京ラーメンショー2014開幕[引用画像]
4名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 13:56:20.39 ID:/pU/GCI60.net
さすがイギリス人。味覚が壊れているな。
5+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 13:57:07.64 ID:TiMiI0MP0.net
昭和のラーメンはうまかった。だが平成に入ってうまいラーメンはなくなった。
ときどき、行列ができているラーメン屋を見かけるが、あいつら騙されてるなあとしか
思えない。平成の日本にうまいラーメン屋はない。
6名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:30:42.77 ID:yY0UWZPH0.net
>>5
大雑把な記憶だなおっさんw
7名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:21:51.57 ID:7oWt1jCm0.net
ラーメンが本当に美味くなったのはここ20年くらいの間だと思うがね
8名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:36:51.65 ID:d9YKBIPw0.net
マルタイやスナオシの棒状の乾麺タイプが昔のラーメンの味に近い気がする
9名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:37:00.92 ID:9rQtFX7l0.net
日本式のラーメンって誰が最初に作ったんだろう。
この店で最初に作ったのか?
10名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:38:59.93 ID:Ch52mxvQ0.net
日本で初めてラーメン食ったのは水戸黄門だろ?
11+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:40:55.33 ID:FeYg4Ras0.net
黄門さまが食べたのは、和風中華スープと春雨ラーメン
12名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:02:06.62 ID:zdSpzA5u0.net
>>11
天一だぞ
13名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:41:57.93 ID:8g3JDd+J0.net (2/2)
横浜南京街が最初・・・(´・ω・`)
14+2名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:46:35.88 ID:E6MEwTW90.net
100年前だと大したダシとってない気がするけどw
15+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:54:04.43 ID:sr81wQp50.net
>>14
大正時代のハイカラな食いもんだからそうなめたもんでもないだろう
16名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:55:02.82 ID:yy3e/PTi0.net
>>14
>>15
骨の処理も今ほどじゃないだろうし、スープとなる材料も今ほどふんだんに使ってないだろうから、美味かったとは思えないけどな
17名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:02:45.80 ID:CQdtCsMC0.net
 100年前だったら「支那そば」 1906年の東京朝日新聞に記載あり。
ラーメンの初出は1930年の「モダン辞典」。
18+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:56:52.03 ID:tUkWDyFd0.net
これねぇ、一昨年行ったことあるけどしょせん出店のスタイルだから施設の制約があって本家と味違うのよね。
おまけに発泡スチロールの器にプラのレンゲで店舗毎に吟味した盛り方も出来ない。
行ったという満足感でお腹一杯にすればまぁいいんだけど、そう毎回行くようなところでもありませんよ。
19名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:03:32.23 ID:r0ZSVX0h0.net
>>18
タイフェスやインドフェスも、盛り付けは簡略化してるけど、
お値段は通常営業より下げてるよなあ。
なんでラーメンフェスとかは、殿様商売ばっかなのよ??
20名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:10:39.62 ID:qzomZUOQ0.net
ほお
これが100年前のラーメンか
なかなかの味だな

でも、日本じゃあ2番目だ

21名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:08:06.11 ID:prUEM4Sw0.net
松本零二の書くマンガに出てくるラーメンは最高に旨そう
22名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:10:57.59 ID:r/lFA5R/0.net
昔のラーメン屋と言えばこれだろ。
http://www.youtube.com/embed/Z9dgsjsg_LI
23+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:12:12.26 ID:v4PpNWXS0.net
ラーメンは今のほうが進化してると思うんだが。

蕎麦は絶対昔のほうが美味しいけどね
あとコーラも。
森永ビスケットの黒いやつと白いやつが一緒に入ってたやつもそうだ。
今は黒いやつだけが不味くなって単体で売られてる。

24名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:20:14.22 ID:hblT4sKW0.net
>>23
昔っていつだよw
江戸時代?
25名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:14:28.36 ID:dz1VlmfS0.net
懐かしいとか屋台のらーめんとか故郷のローストチキンとか、美味いとは言われてないのがポイントだな
26名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:22:03.77 ID:c3qUIIkG0.net
「お酒の後に良さそう」って事は、シラフでは食べられた代物じゃないって意味だよね。
27+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 15:27:04.23 ID:YTn7jkEi0.net
昔風のラーメンと油たっぷり投入した今風ラーメンって別の食べ物にした方がよくないか?
はじめての店で注文する時迷ってしまうわ
28名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:50:37.99 ID:b2BueyAp0.net
>>27
だいたい店の雰囲気でわかるもんじゃね?
食堂のラーメンならほぼ間違いなく昔風。
ラーメン専門店で、メインのメニューのほかに
あえて「中華そば」とかあれば、これも昔風とか。
29名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:01:50.93 ID:M4N6TC0u0.net
50年前のラーメンて錦糸卵やコロッケが入っていたらしい。じいちゃんから聞いた。
30名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:25:48.34 ID:2vTxBJ0t0.net
くるまやラーメンて20年位前美味しかったよね
31+4名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:39:32.02 ID:aP8d3LfE0.net
100年前?
大陸からの引き上げ者が始めたは何だっけ?
32名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:53:09.83 ID:+EGMdYbi0.net
>>31
餃子
33名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:53:21.02 ID:F5Tls53O0.net
>>31
焼き餃子と肉マンでは?
34名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:57:37.04 ID:EenZebXO0.net
>>31
しゃぶしゃぶもそうだっけ?
35名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 17:02:01.16 ID:4k3HoFBF0.net
>>31 ジンギスカンだお
36名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 16:39:34.62 ID:JGKxCiNIO.net
最近はあっさりした塩や醤油が減った気がする。
37名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 14:44:32.22 ID:blwSNZGo0.net
冷やし中華なら東京の神保町の店だったはず
38+1名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/25 17:23:56.11 ID:iWlt4+NH0.net
100年も前だと更にあっさりした味だろうな

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